老乡鸡董事长束从轩“我是成了网红，但我头不昏”

老乡鸡这个餐饮品牌通过董事长手撕联名信、200元发布会屡登微博热搜榜收获粉丝无数，尤其是200元的发布会曝光量更是超过了10亿。但其实早在之前老乡鸡就曾多次通过品牌热门事件收获影响力。老乡鸡微博、抖音等账号靠“抖机灵”的风格走红，但要说利用接地气的好网感出圈，最成功的还是老板束从轩。尽管如此束从轩却并不想仅凭网红的身份收割流量，他认为要将流量化为销量更重要的还是要回归产品本身。事实上，这位网红老板并不像你看到的那么简单。

3月18日晚，老乡鸡在微信公众号发布了一段视频，内容是团队花200元给董事长布置了一个场地开发布会。

与印象中精致严肃的商业发布会不同，村口大喇叭、农村小舞台，台下稀稀拉拉坐着几位老乡，58岁的董事长束从轩在红砖墙、小黑板前主持了发布会。9分钟的视频里，束从轩使用了“无中生有”、“鸡太美”、“隔壁小孩都馋哭了”等至少16个网络热梗。当晚，“老乡鸡”就登上了微博热搜榜，“200元发布会”成了网友们津津乐道的话题。

老乡鸡董事长束从轩在接受第一财经商业数据中心采访时介绍，在发布会后，品牌在全网的曝光量超过了10亿。关于发布会的官方微信推送，阅读量也远不止前端显示的10万。

束从轩表示，这次发布会“喜提热搜”完全是一场意外。以“200元”低成本获得如此大的关注度，让人在惊讶之余不禁好奇，再度走红网络的老乡鸡如何应对，接下来还有什么“大招”?为了揭晓这些谜题，CBNData跟老乡鸡董事长束从轩聊了聊。

一、“200元的发布会”走红背后

“疫情期间本来就有损失，不适合大操大办。要开会怎么办?那就在我家乡找个地方搭个台子吧。”束从轩在采访中揭开这次发布会的创意由来。“没有策划团队，没花什么钱，连围观的老乡都是我们养鸡场的农户”。束从轩透露，本来有部分员工不赞成这样“简陋”地开发布会，但在他的极力坚持下办成了，“我跟他们说，我要是网友，我肯定爱看。”

半年前，老乡鸡另一场战略发布会是在上海JW鲁能万豪酒店举行的。对比两次发布会在微博上的声量，“农村小舞台”是“豪华大酒店”的3倍多。

这不是老乡鸡今年第一次刷屏。2月8日，疫情爆发最严重时，束从轩“手撕员工信”的视频也引爆了一次流量。视频中，束从轩拒绝了员工的“降薪”请求，并表示“就算卖车卖房，也要千方百计地确保16328名员工有饭吃、有班上”。

从“不降薪”到“200元发布会”，老乡鸡不断积累热度。百度指数显示，近90天内，因为这两个事件，“老乡鸡”的搜索指数达到了两个高峰。

虽然这两次刷屏都不是品牌的主动策划，但在业界获得的评价很高。资深公关人张骏曾表示，老乡鸡的这两次刷屏可谓疫情期间的“最佳公关案例”。其实，在老乡鸡的发展历程中，曾多次通过品牌热门事件收获影响力。

2004年年初，广西玉林爆发禽流感，以鸡为主要原料的老乡鸡生意也受到了影响。合肥市市长来到老乡鸡企业考察。座谈会结束后，束从轩邀请市长去店里吃鸡。第二天，“合肥市长带头吃鸡”的消息出现在了各大媒体上，老乡鸡因此收获不小的曝光量。

去年，老乡鸡登上“2018年度中国快餐70强榜单”，是中式快餐第一名。为此，老乡鸡发起了“全民免费吃午餐”的活动，不仅线下店排队火爆，在微博也引发了3亿人次围观，因此老乡鸡还拿下了“免费用餐人数最多的中式快餐品牌”世界纪录。

二、靠网感，老乡鸡红出圈

短时间内多次“喜提热搜”的能力，背后是老乡鸡品牌文化里接地气、有网感的基因。一直以来，老乡鸡在社交平台上的运营就很有意思。

不同于一般企业微博以发布品牌消息为主，老乡鸡的微博运营小编每天换着花样“抖机灵”，营造自己“糊弄工作”、放飞自我的形象。因为每日发布“咯咯哒”，老乡鸡微博运营还被网友笑称为“最轻松的工作”。在被董事长转发并评论“你就是这样糊弄工作的”以后，微博运营小编也并未“收敛”，开始展示上班嗑瓜子的照片。

官微“卖萌”、抖包袱，立住年轻化、有网感的人设，都是为了拉近与消费者的距离。老乡鸡不再只是一个餐饮品牌，还是可以和网友们玩梗、互动的博主。

束从轩在接受CBNData采访时表示，老乡鸡微博发“咯咯哒”与企业形象并不违和，“我们就是全国餐饮中间最懂鸡的，有人说我创造了‘鸡的行为学’，能听懂鸡的语言”。

“手撕联名信”和“200元发布会”不仅在微博刷屏，在抖音也是热门话题。根据卡思数据，老乡鸡在这两次热点期间最高单日涨粉过万，“手撕联名信”的话题有超1300万次播放，发布会相关视频也获得了近23万点赞。

抖音美食类账号繁多，其中不乏密子君、李子柒等粉丝几千万的美食博主，但餐饮企业账号相对来说粉丝量级比较小。在“2018中国快餐企业TOP10”中，粉丝数最多是肯德基，拥有84.5万粉丝，老乡鸡以24.7万粉丝排在第四位，还有两个企业并未开设抖音账号。这说明至少在粉丝增长方面，目前餐饮品牌普遍比较弱势，抖音还不是企业重点依赖的营销平台。

不过，束从轩认为，利用抖音等短视频平台是企业品牌深度传播的大趋势。“特别是在未来5G大环境下，这种趋势会越来越明显。”

老乡鸡微博、抖音等账号靠“抖机灵”的风格走红，但要说利用接地气的好网感出圈，最成功的还是老板束从轩。

在最近几次刷屏中，老板束从轩频繁出镜，亲自担任“代言人”。新浪微热点数据显示，在“老乡鸡正式布局全国”的话题下，被提及最多的就是“束从轩”，还有他的金句“无中生有”“双击么么得”，有网友说他是被餐饮耽误的段子手。

束从轩能走红，是因为他带给网友的强烈反差感，一个衣着打扮朴素的老年人熟谙网络流行语，随口一句话就暗藏包袱。他还擅长自嘲，在发布会视频开头就用一句“我感觉他们是无中生有……”来表达对会议环境的“无奈”。盒成动漫公司创始人陈格雷总结，束从轩身上有三个关键标签，“乡土式的憨厚”、“企业家式的执着”、“网红级的自黑自嘲”，立住这三个标签，是束从轩成为品牌代言人IP的原因。

老板亲自下场为品牌发声不是新鲜事，最典型的锤子科技罗永浩、小米雷军、格力董明珠都在利用自身影响力为品牌带货。老板是品牌特殊的营销资源，“网红老板”IP往往能赋予品牌人格化属性。在“200元发布会”之前，公众对老乡鸡的印象可能是一个比较有社会责任担当的餐饮企业，而在老板束从轩走红后，也给老乡鸡带上了“会玩”、“网感十足”的形象。

研究老乡鸡这次热门事件背后的“核心传播人”，CBNData发现是束从轩本人引爆了这个话题，微博转发量排名第一。事件的另外9个意见领袖中，有不少都是搞笑博主，比如“追风少年刘全有”、“微博搞笑排行榜”等等，这也说明老乡鸡靠网红老板的“搞笑”成功出圈。

被问到走红后的体验时，束从轩讲了讲他最近的几个经历：“我在机场候机，有七、八个人在我旁边说，‘这不是大网红老乡鸡的老板吗’”。上了飞机，空姐认出他是老乡鸡的老板，对他特别照顾。他还提到，如今去跟商业地产谈合作，都是总经理出面，要把最好的商铺推给老乡鸡。

三、成为网红后，老乡鸡要做什么?

“我是成了网红，但我头不昏。”束从轩在采访中特地强调了这句话。

如今，很多品牌商家都想做“网红”，希望在社交媒体上引起话题热议，顺势收割流量。但化流量为销量，更重要的还是产品本身。

最近，老乡鸡启动了“月月上新”计划，每个月都将推出新菜品。CBNData猜测，老乡鸡可能想通过密集孵化新品，来延续品牌的产品吸引力。据增长咨询机构万信科技发布的《深度拆解老乡鸡品牌崛起之路》显示，从老乡鸡上海几家外卖店数据看，菜品销售集中度比较明显：TOP15的菜品占据80%的销量，排名第一的肥西老母鸡汤销量几乎是第二名的3倍。随着老乡鸡的市场越来越大，单一爆款对消费者的吸引力可能会下降，因此也需要新的头部单品来带动销售。

对于这一安徽区域性品牌来说，“网红化”可能是提高国民知名度最有效的方式之一。根据新浪微热点数据，在“老乡鸡布局全国”话题下，参与度最高的是来自江苏的网友，其次才是老乡鸡的大本营安徽，山东、广东、浙江等地的网友也参与较多。这意味着，老乡鸡经过几次刷屏后知名度在安徽省外地区有了明显提高。

区域性品牌在向外拓展市场时，可能会遇到“水土不服”的问题。针对这一点，老乡鸡研发团队表示，在新的市场将会微调部分菜品的口味。

“有城市就有老乡鸡”，束从轩表示，老乡鸡未来的目标就是成为“大家的家庭厨房”。在全国化进程中，老乡鸡还会有哪些动作?采访快结束时，束从轩在电话那头透露，下次会再“整个大招视频”给网友们看。不知道这个“大招”将会是什么呢?

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