深圳34家餐厅入围2021“黑珍珠” 除了粤菜，这些美食同样值得一试！

来源：壹点网作者：江南时间：2020-11-10 17:34:58

11月3日，美团公示2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅，来自全球27个城市共783家餐厅入围。深圳共有34家餐厅提名候选，其中，日本菜和粤菜是本次入围餐厅最多的菜系种类，占比近八成。

“黑珍珠餐厅指南”自2018年首次发布以来，在餐饮行业和消费者当中的影响力越来越大，评审过程也愈加严格，不仅会邀请烹饪专家、美食领域意见领袖及资深饕客组建评委库，还会邀请餐饮行业专家、烹饪大师、知名美食家共同组成理事会，对上榜餐厅的名单负责;并邀请热爱美食的企业精英、媒体精英和投资人组成特邀顾问，为评审委员会提供全方位建议和意见。

据小编获悉，最终榜单将于北京时间2021年1月发布。在此之前，小编为大家甄选了一批入围本次黑珍珠榜单的品质好店，一起来看看吧～

至正潮菜(深圳湾万象城店)

一碗令人念念不忘的清汤象拔蚌仔是什么味道?简简单单的蔬菜搭配提味的蚌仔，只需配上一点点芹菜粒，就可以鲜掉眉毛。尝过鲜汤，紧跟一口酸甜适中的菠萝咕噜肉，汤汁带点粘稠，咕噜肉炸的刚好，肉质滑嫩外皮焦脆，草莓、菠萝的出现更加丰富了口感，绝对是开胃菜的不二之选。店内必吃至正蚝仔烙，新鲜的蚝仔配上酥脆的面糊，沾上辣椒酱，趁热一口咬下，是正宗的潮汕味道了。

地址：粤海街道海德三道深圳湾万象城4层L410铺

人均：212元

Ensue

作为连续9年荣获米其林三星殊荣的顶尖主厨Christopher Kostow在中国的第一家餐厅，Ensue标志着Kostow主厨餐饮理念的最新里程。来自都江堰的鱼子酱，无论单吃还是搭配饼和酸奶酱，都是非常完美的开场小吃。响锣顶汤里的螺肉切薄片后再用顶汤轻灼，还放入陈皮来增添风味。本港章鱼将南海章鱼炭烤，搭配铁棍山药泥和成都产的橄榄油粒，隐约有种地中海风味，令人回味无穷，喜欢西餐的朋友不容错过～

地址：益田路4088号

人均：2393元

岚山庭

藏在CBD里超有feel的日式庭院餐厅，日式京都全木装修，环境雅致，氛围幽静，约会聚会仪式感满满。

招牌章红鱼黑松露汁，一点点肉感加上黑松露的香，可谓一绝。岚山便当颜值高、味道好、种类多，喜欢便当的朋友一定不能错过。咖喱牛舌虽然厚，但完全不会影响到口感，肉质紧实，火候适中，吃在口中没有一丝腥气，非常值得一尝～

地址：福华一路华安保险大厦5楼

人均：474元

君悦酒店·主席楼

招牌菜拆骨风沙过桥肋排需要提前预定才能吃到，烤焦的外皮和铺满的红绿辣椒十分刺激食欲，尝一口，排骨肉肥瘦相宜还带着丝丝甜味，一筷一筷根本停不下来。主厨功夫汤用料实在，鲍鱼、鸡肉、排骨、花胶，壶中是看的见得营养，碗里是尝得到的鲜香。赢得众多回头客的当属20年远年花雕蒸东海黄花鱼，食材新鲜，肉质嫩滑，入口即化，汤汁醇厚，让人一滴都不忍浪费。

地址：宝安南路1881号君悦酒店35-36楼

人均：474元

新荣记(平安金融中心店)

新荣记作为一家主打杭帮风味的顶级中餐，对待菜品的态度自有其标准，为保证质量，很多主打菜品需提前预定。餐前杏仁饼，脆而不硬，甜而不腻，嵌在饼中的杏仁果粒浓香四溢，一口咬下，酥脆香甜。脆皮乳鸽外酥里嫩，咸味刚刚好，与普通广式乳鸽不同，香料味道更丰富，汁水充足。沙蒜焼豆面、蟹粉鲜肉大包、云南干巴菌炒饭对喜欢江浙菜的朋友来说也是不错的选择。