告别模仿西式快餐,鱼你Yo!solo还原新中式快餐之王应该有的样子? - 雅虎消费 - 雅虎中文网

告别模仿西式快餐,鱼你Yo!solo还原新中式快餐之王应该有的样子?

来源:晶报网作者:江南时间:2020-11-10 17:37:26

2020年,可以被称为"中式快餐的新元年"。当我们的传统美食遇上新中式快餐这个概念后,究竟该怎样在这片餐饮行业必争之地立足?鱼你Yo!Solo有自己的答案。

十年积淀,打造一锅不一样的酸菜鱼品牌

新中式快餐已成为餐饮行业人人必争的"风口"之地。2019年中国式快时尚餐饮市场规模达2189 亿元,年均复合增长率达24.1%。预计到2024年,中国式快时尚餐饮市场规模将超过5000亿元!无数商家都摩拳擦掌,想在这块市场上分得一块属于自己的"蛋糕"。

酸菜鱼是中国餐饮点单率最高的国民菜品,撬动了上亿级的餐饮市场,在这场激烈的竞争当中,来自深圳的鱼你哟公司,凭借十年的餐饮行业经验,结合互联网思维,打造的新中式餐饮品牌--"鱼你Yo!Solo"酸菜鱼米饭,异军突起! 开业后,仅仅半年时间,便在同一城市,陆续开出共78家门店,成绩傲人,成为行业内佳话。

十余年餐饮从业经验的积累和打磨,让鱼你哟拥有了国际标准餐饮业态的产品研发能力、标准化制定能力、快速复制能力,技术培训传授能力、全国配送供应链能力、以及品牌管理能力。鱼你哟成功的将一锅普普通通的酸菜鱼做成了一个影响力兼具时尚、美食、颜值、话题于一身的新中式快餐品牌,也成为酸菜鱼米饭市场创业者最值得信赖的品牌。

一条好鱼的诞生--从食材溯源美味

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虽然餐饮行业如今正在被各种层出不穷的新式概念与营销手段左右,但是万变不离其宗的一条原则始终是--产品。中国的美食文化源远流长,同时也培养了世界上味觉最敏感的舌头,一个餐饮品牌要想在国人的味蕾下赢得口碑,必须在产品上过得硬,这是鱼你哟团队在运营之初便一直坚持的理念。

作为以鱼为主打菜系的产品,鱼你YO!Solo主打产品老坛酸菜鱼,一直深受消费者喜爱,单店单日销售常年高居第一。而它从食材选料开始,便一直是遵循优中选优的标准。

鱼肉是精选越南进口巴沙鱼,不仅高蛋白且含有丰富的维生素,肉质细腻多汁,口感柔而不腻,老少皆宜。鱼肉全部冷链配送,由上市食品公司全程保驾护航,保证安全放心。

米饭,则甄选东北五常黑土地核心产区的五常大米,全年2600小时日照,让每一粒大米都包裹着阳光的温度。并选用小锅精心煮,立体环绕加热,火力直透米芯,米饭香甜饱满。

至于注入灵魂的酸菜,则是选用泡足280天,获得非物质文化遗产传承保护的四川眉山老坛酸菜,让你每一口都能品尝到满满的活性乳酸菌。

最后煮鱼的高汤,是由精心挑选的优品猪筒骨、鸡架骨、新鲜鲫鱼等,每日经过8小时以上精心熬制而成。

鱼你哟坚信好产品,需要好食材,好风味,才能牢牢抓住消费者,培养口碑,赢得信任。更需要极强的品牌辨识度,和与众不同的体验感,才能在大浪淘沙的市场竞争中激流勇进。

让品牌深入人心:第一眼就爱上颜值

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在这个颜值即正义的时代,消费者的选择从第一次见面就开始了。

鱼你YO!Solo,的门店颜值可以说第一眼看来就相当有辨识度,门店精心选用鲸鱼蓝和珊瑚橘两个主题色调,柔和的色调让门店气质独树一帜,活泼中呈现一片精致,优雅中透露几分可爱。整个餐厅门店氛围与当下年轻人的气质十分契合。同时品牌独创的IP形象--水手猫和渔夫猫,也为店铺贴近年轻人,找到了一个合适的表达角度。充满个性的slogan文案,加上可爱的IP卡通形象,让品牌呈现年轻化和个性化的特点。

高颜值的门店不仅具有强大的吸引力,更能带来精准获客力,吸引相同气质的消费者到店,转化为忠实顾客的几率更高。

面向1-2人食年轻人细分市场的用餐体验 岂止于快

随着消费升级的到来,产品好,真材实料,服务好是抵达消费者的基础门槛,"用餐体验"也越来越被重视的用餐环节。因此,鱼你YO!Solo一开始就将明确了消费目标为以90后、00后为代表的的年轻人,面向特定人群提升消费体验。

这种体验,分多个层次,高饱和度的,颜色明亮的就餐环境是一部分;明厨亮灶,安全放心的生产环境可视化也是一部分,丰富而有特色的菜品选择也是一部分。还有最重要也是最容易被商家忽视的一部分,那就是新中式快餐的快。

鱼你Yo!Solo全程去厨师化,餐品标准化,统一化,有效的保证了出餐速度,平均出餐速度保持在3-5分钟,既保证了城市年轻人通勤生活的快节奏,又保持着绝佳的美食口味。这样的速度相比同行业餐饮类别速度提升30%,标准化的流程也让门店合作合作变得门槛更低。

事实证明,鱼你哟之所以可以成为近年来发展最快的餐饮合作品牌,根本原因就是拥有一条属于自己的特色餐饮之路!鱼你Yo!Solo无疑面向年轻人一人食的市场切口进行了精准品牌打造,同时在发展的过程中, 鱼你哟严控品质,不断提高系统管理水平,持续提升品牌形象,不断对自己提出更高标准。未来,相信鱼你哟品牌面向一人食市场,势必迎来更惊人的发展。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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